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Rollo de salmón y espinacas

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Tiempo 50 min - 1 h
Dificultad Fácil
Valor energético 0 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5-6 minutos. Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen, tenemos que quitarles todo el agua posible. Mientras separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve. En un bol batimos las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme. Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien. En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo, y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180ºC. En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picadita, sal y pimienta. Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos. Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso repartiéndolo bien, y sobre el queso el salmón. Enrollamos con cuidado, pero presionando para que no quede aire. Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la nevera unas 2 horas. Luego solo nos queda cortarlo y disfrutarlo.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
0 0g 0g 0g 0g
0% 0% 0% 0% 0%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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