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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Salmón con nata

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de lomos de salmón
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 20 ml de zumo de limón
  • 200 ml de nata líquida
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • unas ramitas de cebollino
  • una pizca de pimienta

Cómo se elabora

Salamos y untamos con aceite de oliva los lomos de salmón. Asamos a fuego medio en una sartén antiadherente tapada, y agregamos unas gotas de limón y cebollino picado cuando comience a producirse vapor dentro de la sartén. Cocinamos vuelta y vuelta, de manera que los lomos de salmón queden muy jugosos (pero bien cocinados en su interior). Con 3 minutos para cada lomo puede ser suficiente.

Una vez hechos, los reservamos en un lugar templado. En esa misma sartén, cocinamos ahora el diente de ajo muy troceado a fuego suave. Cuando esté dorado, vertemos la nata líquida, sazonamos con sal y pimienta, damos un hervor de 2 minutos y colamos esta salsa antes de verterla en una salsera.

Servimos los lomos de salmón con esta salsa de nata, aromatizada con ajo y un poco de cebollino recién picado. Podemos acompañar el plato con unas zanahorias y patatas troceadas, cocidas al vapor y aliñadas con unas gotas de aceite de oliva y sal.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    355 18%

  • Grasa
    30g 42%
  • Grasa saturada 10g 49%

  • Azúcares
    1,8g 2%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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