Salteado de uvas con chocolate
Elaboración
Pelar la uvas y despepitarlas, echarlas en una sartén, con la mantequilla, el azúcar y el moscatel; cocerlo unos minutos y retirar la uvas. Reducir los jugos de la cocción y agregar la nata. Espesar y añadir batiendo las yemas desleídas en unas cucharadas de leche. Aparte, rallar los chocolates, fundirlos por separado. hacer con una manga pastelera unas bases de chocolate alternando el blanco y el negro (podemos hacer las bases solo de un chocolate). Para servir, colocar la uvas sobre la base y acompañar con la crema de moscatel.(Podemos sustituir la uvas por cualquier fruta menuda) Un postre, fácil y divertido de elaborar (si utilizamos el sistema de globos). Nos pueden «ayudar» los niños de la casa ha hacer los cuenquitos de chocolate. Una manera ideal de pasar el rato en familia, en estas fechas en las que nuestros hijos están más tiempo en casa. Como ya he comentado, las uvas se pueden cambiar por cualquier fruta menuda, pero si el postre lo realizamos en estas fechas, las uvas le dan ese toque navideño que hacen especial a las comidas y cenas de estas fiestas>
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
---|---|---|---|---|
0 | 0g | 0g | 0g | 0g |
0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
---|---|---|---|---|---|
Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
---|---|
Calorías | 2.000 Kcal |
Grasa | 70 g |
Grasa saturada | 20 g |
Azúcares | 90 g |
Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.