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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Solomillo de cerdo con mostaza

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de solomillo de cerdo
  • 1 ud de diente de ajo
  • 40 g de mostaza de calidad
  • 5 ml de salsa teryaki
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • 250 g de manzana reienta
  • 150 g de ciruelas pasas
  • 20 ml de zumo de naranja

Cómo se elabora

Preparamos una crema untosa con una cucharadita de salsa teryaki, 1 diente de ajo pelado y machacado, 2 cucharadas de zumo de naranja y 2 cucharadas de mostaza de calidad, ya sea a la antigua o de Dijón. Untamos los solomillos con esta mezcla y reservamos en un recipiente tapado durante 2 horas en el frigorífico.

Transcurrido ese tiempo, los colocamos sobre una bandeja de horno e introducimos en el horno precalentado a 200º C, durante 30 minutos, compartiendo bandeja con unas manzanas reinetas peladas, troceadas en forma de bastones y aliñadas con aceite de oliva y sal, y unas ciruelas pasas previamente remojadas en vino dulce durante dos horas (ponemos a remojo las ciruelas pasas a la vez que marinamos los solomillos).

Una vez asados los solomillos, los sacamos del horno, esperamos a que se templen y cortamos en rodajas o en medallones más gruesos. Acompañamos con un desglase de la placa del horno junto con las manzanas y ciruelas pasas asadas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    344 17%

  • Grasa
    12g 17%
  • Grasa saturada 4g 19%

  • Azúcares
    21,9g 24%

  • Sal
    1g 12%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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