Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER


Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Solomillo de cerdo relleno al horno con verduritas

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de solomillos de cerdo
  • 125 g de jamón serrano magro
  • 80 g de queso manchego
  • Cuerda para bridar
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 20 g de margarina
  • 1 ud de calabacín
  • 1 ud de pimiento verde
  • 1 ud de pimiento rojo
  • 1 ud de zanahoria
  • 1 ud de cebolla
  • 4 ud de tomates
  • Orégano
  • 4 g de sal
  • Clavo

Cómo se elabora

Abrimos los solomillos por la mitad sin que se rompan.
Los rellenamos de jamón y queso, los enrollamos y los atamos bien para que no se abran.
Introducimos las verduras cortadas en tiras o en rodajas finas (salvo los tomates que los asaremos enteros) en el microondas durante unos 7 minutos tapadas, o en el horno previamente calentado.
Ponemos en la sartén, un poco de aceite y doramos los solomillos.
Una vez a medio hacer los introducimos en una fuente en el horno a temperatura de 180 ºC con la mantequilla y con las hierbas.
Podemos añadir al gusto un vasito de vino blanco. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos diez minutos.
Ponemos 3 escalopines de solomillo relleno por persona acompañados de las verduritas asadas. Añadimos el jugo del solomillo por encima de la carne.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    520 26%

  • Grasa
    30g 42%
  • Grasa saturada 10g 49%

  • Azúcares
    10,9g 12%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

Versiones

Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!

Envía tu versión

Trucos

Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!

Envía tu truco

Presume de cómo te quedó la receta y conviértete en Chef

    Comentarios

    Te puede interesar:

    Infografías | Fotografías | Investigaciones