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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Taco de atún con puerros al horno

Ingredientes ( 4 personas)

  • 600 g de atún
  • 2 ud de puerros (la parte blanca)
  • 1 ud de cebolla
  • 2 ud de dientes de ajo
  • 200 ml de nata
  • Perejil.
  • 4 g de sal
  • Pimienta

Cómo se elabora

Salpimentamos y engrasamos el pescado con aceite de oliva.
En una sartén antiadherente muy caliente sellamos los tacos de atún, dando vuelta y vuelta de manera que quede cocinado el exterior y crudo en el interior. Colocamos en una fuente para horno con un poco de aceite, una base de puerros, cebolla y ajo.
Cocinamos en el horno caliente durante 10 minutos.
Sacamos el atún del horno, y terminamos de cocinar la verdura con los jugos en una sartén hasta que esté blandita. Agregamos la nata, esperamos que hierva, trituramos con la batidora, pasamos por el colador chino y ponemos a punto de sal.
Servimos los tacos de atún con una base de salsa de puerros y decorando con unas tiras de puerro frito.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    529 26%

  • Grasa
    41g 59%
  • Grasa saturada 17g 87%

  • Azúcares
    3,9g 4%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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