Tarta salada de pavo y bacon
Elaboración
Desenrollamos con cuidado la pasta y forramos con ella un molde de tarta bajo, untado con margarina para evitar que la masa se pegue al molde.
Pinchamos la base y las paredes varias veces con un tenedor para que no suba en exceso el hojaldre.
Cocemos la masa durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras se cocina la masa en el horno, picamos el fiambre de pavo cocido en daditos y cortamos el bacon en tiras.
Batimos bien los huevos con la nata líquida y añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Añadimos a esta mezcla el bacon y el pavo y rellenamos la masa ya cocinada.
Por último cubrimos la tarta con el queso rallado y metemos al horno a 180ºC durante 30 minutos hasta que cuaje.
Si se dora demasiado tapamos la tarta con papel de aluminio dentro del horno.
Cuando haya cuajado el pastel, lo sacamos del horno, lo dejamos templar y desmoldamos con cuidado.
Esta tarta salada se consume templada o caliente.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 568 | 37,7g | 17,5g | 1,4g | 1,1g |
| 28% | 54% | 87% | 2% | 19% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
El hecho de que este plato de denomine tarta salada, no significa que su contenido
calórico sea inferior al de una típica tarta dulce. De hecho los
ingredientes utilizados en esta receta presentan un valor calórico importante,
por lo que es aconsejable que el consumo de este tipo de platos no tenga lugar
de forma habitual. En personas con exceso de peso o niveles altos de colesterol
o triglicéridos en sangre, conviene que su consumo sea esporádico,
o bien que alguno de sus ingredientes se sustituyan por otros menos grasos.
Por ejemplo se podrían sustituir los ingredientes cárnicos por
diferentes verduras, y la nata por una salsa más ligera, como puede ser
la de tomate.
A pesar de su alto valor calórico, esta receta es una buena fuente de
proteínas de alto valor biológico debido a la presencia de bacón,
pavo, queso y nata.
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
