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- Imagen: Elya
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Salsas emulsionadas, un placer para los sentidos

La principal característica de estas salsas es que se elaboran con mantequilla líquida, templada, y huevos. Se utilizan para acompañar carnes, pescados, mariscos y verduras cocinadas a la plancha o para gratinarlos en el grill del horno. Salsa holandesa Ingredientes. Mantequilla, yema de huevo, zumo de limón, sal y pimienta blanca. Se emplean cuatro yemas […]

Fecha: 20/09/2004


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