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Aumenta la contaminación de productos cárnicos

Los expertos aseguran que muchos de los productos están infectados con la bacteria Listeria monocytogenes. Para luchar contra esta contaminación, apuestan por una línea clonada de orégano, denominada Umass orégano que podría ser eficaz para desarrollar una actividad antimicrobiana en procesos cárnicos. “Los resultados del estudio son muy prometedores para la industria cárnica y otros […]

Fecha: 21/02/2003


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