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- Imagen: Jessica Merz
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Estabilizantes, aportan consistencia a los alimentos

El papel de los aditivos en alimentación es muy variado y, en función de esta actividad, se agrupan en distintas categorías. Los colorantes “restauran” el color de los alimentos y los hacen más apetecibles a la vista; los potenciadores del sabor tienen la misión de fortalecer el gusto; los edulcorantes como el aspartamo se utilizan […]

Fecha: 18/11/2009


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