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La fibra dietética

La fibra es el componente de los alimentos vegetales que les confiere rigidez y sensación de fibrosidad. No se absorbe ni se digiere pero tiene propiedades muy importantes para el organismo, en base a las cuales se distinguen dos tipos de fibra: Fibra soluble Al contacto con el agua forma un retículo donde queda atrapada […]

Fecha: 22/10/2002


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