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La nutrigenómica podría explicar la relación entre alimentos y enfermedades
Esta nueva aproximación busca respuestas a preguntas como qué componentes de la dieta tienen efectos beneficiosos, cómo, dónde y cuándo se producen estos efectos, cuál es la relación entre riesgo y beneficio de estos nutrientes o qué necesidad tenemos de comer nuevos alimentos para prevenir la aparición de enfermedades como las cardiovasculares o la diabetes. […]
Fecha: 06/05/2004
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Foodómica, nueva ciencia al servicio de los alimentos 11/02/2013 - Genómica para nuevos alimentos 14/11/2011
- José María Ordovás, director del Laboratorio de Nutrición y Genética y catedrático de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston) 14/11/2008
- La nutrigenómica podría ayudar a la industria alimentaria 15/02/2005
