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La nutrigenómica podría explicar la relación entre alimentos y enfermedades

Esta nueva aproximación busca respuestas a preguntas como qué componentes de la dieta tienen efectos beneficiosos, cómo, dónde y cuándo se producen estos efectos, cuál es la relación entre riesgo y beneficio de estos nutrientes o qué necesidad tenemos de comer nuevos alimentos para prevenir la aparición de enfermedades como las cardiovasculares o la diabetes. […]

Fecha: 06/05/2004


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