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Alimentos de otras culturas: Los palmitos

La mayor parte de las especies alimentarias de la familia de las Palmáceas se cultivan por su frutos. Sin embargo, existen aproximadamente un centenar de palmeras que se dan lugar a un palmito suficientemente grande como para su comercialización y consumo humano. Los palmitos son los brotes terminales tiernos. Así mismo, en función del país […]

Fecha: 13/08/2002


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