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- Imagen: Kerem Yucel
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Niveles de acrilamida en alimentos

Imagen: Kerem Yucel Las investigaciones realizadas hasta el momento indican que la acrilamida se produce en algunos alimentos sometidos a altas temperaturas. Además, los niveles aumentarían con una mayor duración del calentamiento. Hasta ahora, los niveles más altos se han encontrado en alimentos que contienen almidón, como patatas y cereales. La acrilamida se forma a […]

Fecha: 05/12/2013


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