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- Imagen: e_calamar
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Trufas, del suelo al plato

Imagen: e_calamar La trufa, perteneciente a un grupo de hongos comestibles del género Tuber, se forma en el interior de suelos en los que crecen árboles como encinas o robles. Es en invierno cuando experimenta la actividad metabólica, madura la trufa y, por tanto, puede recolectarse. A pesar de que hay muchas especies de trufas, […]

Fecha: 22/01/2015


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