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Expertos granadinos estudian las posibilidades del alpechín para la industria alimentaria

Los expertos, dirigidos por Alberto Ramos Cormenzana, confían en poder utilizar una sustancia de la bacteria, el jamilano, en el sector de la alimentación, lo que serviría para dar consistencia y textura a productos como flanes y cremas. El objetivo es situar al jamilano como constituyente esencial para la descontaminación y la fertilización de suelos. […]

Fecha: 12/12/2003


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