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Vieiras, en su concha o en hojaldre

Limpiar y abrir vieiras Imagen: Roger Casas-Alatriste Las vieiras tienen unas conchas muy características. Una de ellas es plana y a menudo se desecha. La otra es muy estriada (como la representada en el Camino de Santiago) y se utiliza como recipiente de cocinado. Para abrir las vieiras, en primer lugar, se limpia el exterior […]

Fecha: 12/12/2011


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