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- Imagen: Lu -
Escalfar un huevo sin que rompa
Imagen: Lu Con el fin de escalfar huevos sin que estos se rompan el agua debe mantenerse a un punto de ebullición muy lento de forma que apenas burbujee. Si hierve demasiado deprisa las claras se separan en lugar de envolver la yema. Para conseguir un buen escalfado se recomienda añadir un pequeño chorro de […]
Fecha: 17/12/2008
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La revolución de la clara de huevo 04/03/2013 - Separar la clara de la yema 16/10/2011
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