El aguacate se oxida a gran velocidad. Tras cortarlo, bastan unos pocos segundos para ver cómo va cambiando de color en su interior. Si quieres saber por qué se produce este fenómeno y, sobre todo, cómo evitar que el aguacate se oscurezca, presta atención a este vídeo del tecnólogo de alimentos Mario Sánchez.
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