Desde el punto de vista nutricional, las magdalenas presentan un perfil poco interesante: contienen cantidades elevadas de azúcares y grasas, lo que se traduce en un alto aporte calórico. En algunos casos, además, aportan una cantidad significativa de sal, tanto por el uso de cloruro sódico para potenciar el sabor como por la presencia de gasificantes, como el bicarbonato sódico. Por ello, su consumo debería ser ocasional.
Qué mirar en las magdalenas
- Receta sencilla. Si buscas magdalenas más parecidas a las caseras, prioriza las que incluyan los ingredientes básicos: harina, aceite de girasol, azúcar y huevo.
- Azúcares. La mayoría contiene entre un 25 % y un 28 %, una cantidad elevada. Cuanto más bajo sea este valor, mejor, aunque lo más importante es moderar su consumo.
- Grasas. Un contenido bajo (17 %) mejora el perfil nutricional, pero puede afectar a la jugosidad. Si es muy alto (hasta el 27 %), aumenta el aporte calórico. Lo más recomendable es optar por valores intermedios, entre el 22 % y el 24 %.
- Sal. Aunque se trata de un producto dulce, puede contener bastante sal, tanto por la añadida como por el sodio de los gasificantes. Conviene que no supere el 1 %.
- Precio. Las más caras pueden costar casi tres veces más. Comparar el precio por cada 100 g ayuda a elegir mejor.
Cuáles son las mejores opciones
En nuestra Guía de compra de magdalenas hemos comparado ocho marcas de estos bollos para conocer mejor sus características, similitudes y diferencias.
1) Nutri-Score ha sido calculado con el algoritmo actualizado en 2024. 2) Precios recogidos en marzo de 2026 en diversos establecimientos.
Aunque la mayoría de las magdalenas comparte una receta base similar, compuesta por cuatro ingredientes principales, existen algunas diferencias relevantes:
- Luna destaca por su menor contenido en azúcares, grasas y calorías.
- Dulcesol de Vicky y Eroski clásicas presentan los valores más altos de grasa.
- Antonio Anaut, La Granja y La Bella Easo son las opciones más caras, sin que el precio esté claramente justificado.
La elección dependerá del criterio que prioricemos. Si buscamos una formulación más sencilla, La Bella Easo puede ser una buena opción. Si nos fijamos en el perfil nutricional, Luna resulta la alternativa más interesante. En conjunto, si valoramos todos los aspectos, incluida la relación calidad-precio, la opción más recomendable sería Eroski Basic.
