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Arroz blanco

Existen dos métodos básicos para la realización de arroces blancos

  • Autor: Por
  • Fecha de publicación: miércoles 10 octubre de 2001

El primero consiste en añadir arroz de grano largo a una cacerola amplia donde habrá abundante agua hirviendo con sal. Se cuece durante 15 minutos y rápidamente se escurre y se pasa por el grifo de agua fría para eliminar el almidón que haya soltado. Se sirve y se revuelve un poco más en la fuente para que se suelte más.
El segundo método es una continuación del anterior y es, quizás el más utilizado: consiste en sofreír el arroz una vez escurrido con unos dientes de ajo, que después serán descartados.

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