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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Arroz con salteado de espinacas, ajetes, champiñones y pasas

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de arroz bomba
  • 1 ud de cebolleta
  • 500 g de espinacas
  • 100 g de ajetes tiernos
  • 200 g de champiñones
  • 50 g de uvas pasas sin pepitas
  • 1 ud de diente de ajo
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Pelamos las verduras y las cortamos en tiras finas. Las asamos todas las verduras a la vez, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal. Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semiasadas. Una vez cocinadas las aliñamos con un poco de aceite de oliva y agregamos las uvas pasas y el arroz. Cubrimos con el doble de caldo de verduras que el volumen de arroz (por un vaso de arroz, dos vasos de caldo). Cuando comience a hervir ponemos a punto de sal y dejamos que cueza a fuego suave durante 15 minutos.
Sacamos del fuego y dejamos reposar 10 minuto tapado con un trapo de cocina antes de servir.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    526 26%

  • Grasa
    21g 30%
  • Grasa saturada 4g 18%

  • Azúcares
    12,2g 14%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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