Bizcocho de plátano, chocolate y nueces
Elaboración
– Precalentar el horno a 180º -Pelar, trocear y aplastar los plátanos canarios con un tenedor. – En un cuenco aparte echamos la mantequilla blanda, y los dos tipos de azúcar y mezclamos con una amasadora o a mano. -Vamos añadiendo los huevos y mezclando, uno por uno. – Añadimos los yogures y los plátanos y volvemos a mezclar hasta que se incorpore todo bien. – Aparte tamizamos la harina, le añadimos la canela, la levadura y la sal y lo mezclamos. – Entonces lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco y removemos hasta que la mezcla quede homogénea. – Por último, agregamos el chocolate troceado o las gotas de chocolate negro y las nueces. Mezclar todo. – Untar el molde con mantequilla y harina o forrar con papel de horno y verter la masa. – Metemos en el horno y lo dejamos unos 60 min o cuando veamos que al pincharlo sale limpio el palillo o cuchillo. Opcional: Yo le añadi un glaseado por encima, pero es totalmente opcional. Simplemente mezclando azúcar glass con agua y unas gotas de limón en un cazo a fuego lento hasta que espese. Todas las cantidades pueden ser reducidas si lo prefieres mas pequeño. El molde puede ser rectangular, cuadrado, redondo y redondo con agujero, el que mas os convenga.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 0g | 0g | 0g | 0g |
| 0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
