Bizcocho de yogur con chocolate
Elaboración
Vertemos el yogur en un bol. Usando el vasito vacío como referencia, añadimos tres medidas de harina, dos medidas de azúcar y removemos el conjunto. Agregamos tres huevos, batimos, y vertemos también la mantequilla derretida. Mezclamos hasta conseguir una masa uniforme.
Volcamos esta mezcla en un molde antiadherente, ligeramente engrasado y espolvoreado el interior con un poco de harina, y horneamos a 180º C durante 45 minutos. Una vez que el bizcocho esté horneado, sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla de pastelería.
Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría. Cuando esté líquida, cubrimos con ella el exterior del bizcocho, esperamos a que se enfríe y se solidifique y servimos decorado con trocitos de chocolate.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 788 | 44,4g | 23,8g | 53,7g | 0,5g |
| 39% | 63% | 119% | 60% | 9% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
El bizcocho con yogur es un de los postres o meriendas más aclamados. Goza de un delicioso sabor y agradable textura; sin embargo, debemos tener en cuenta sus cualidades nutricionales. Es una receta calórica, con un aporte destacado de grasa saturada, por lo que debe consumirse con moderación. También es fuente de azúcares, una característica que hace que no sea apto para comensales diabéticos y que debe tenerse en cuenta para el resto de consumidores. No obstante, es fuente de hierro, de calcio, de proteínas de elevado valor biológico, de magnesio, zinc, fósforo y vitaminas A, B3, B9, D, E y K.
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
