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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Brazo de patata y merluza

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de patatas
  • 200 g de merluza congelada, lomos, corazones
  • 125 g de palitos de cangrejo (8 palitos)
  • 300 g de tomate
  • 2 ud de cebollas
  • Laurel.
  • 4 g de sal
  • Perejil

Cómo se elabora

Cocemos las patatas en agua con sal hasta que estén muy blandas. En ese momento, las retiramos del fuego, las pelamos y trituramos hasta conseguir un puré que extenderemos sobre un trapo de cocina limpio y húmedo para poder formar un brazo sin dificultad.
En otra cazuela ponemos a cocer la merluza con una cebolla, un tomate, el laurel, la sal y el perejil. Una vez cocida, la sacamos y cuando esté fría la desmenuzamos y mezclamos con los palitos de cangrejo que habremos cortado finamente.
Aparte picamos los tomates maduros y los freímos en una sartén. Cuando ya estén fritos, los mezclamos con la merluza y los palitos de cangrejo desmenuzados.
Sobre la base de patata que habíamos preparado con anterioridad, colocamos la mezcla de la merluza, los palitos y el tomate y lo envolvemos de un lado y luego del otro para darle la forma de brazo.
Servimos con salsa mayonesa por encima y ensalada alrededor.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    258 13%

  • Grasa
    2g 3%
  • Grasa saturada 0g 2%

  • Azúcares
    6,2g 7%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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