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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Calabacines rellenos de ajoarriero

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de bacalao fresco
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 1 ud de diente de ajo
  • 4 ud de calabacines
  • 50 g de tomate frito
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 100 g de salsa bechamel

Cómo se elabora

Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos en brunoise (pequeñito) y los pochamos. Añadimos el bacalao desmigado y unas cucharadas de tomate frito. Rehogamos todo el conjunto y reservamos.
Cortamos los calabacines en dos mitades a lo largo y vaciamos con la ayuda de una cuchara.
Sazonamos, regamos con un chorrito de aceite y horneamos a 180 ºC unos 10 minutos.
Rellenamos los calabacines con el ajoarriero, cubrimos con un poco de bechamel y gratinamos.
Emulsionamos la salsa de tomate caliente con el aceite de oliva virgen.
Ponemos en el fondo del plato la salsa de tomate y encima los calabacines gratinados.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    161 8%

  • Grasa
    9g 13%
  • Grasa saturada 3g 14%

  • Azúcares
    4,9g 5%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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