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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Cocido de Almería con trigo y garbanzos

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garbanzos
  • 100 g de trigo
  • Un hueso de espinazo
  • 200 g de carne de cocido
  • 200 g de repollo
  • 200 g de chorizos frescos
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 2 ud de dientes de ajo
  • Pimentón.
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Cocer el día anterior los granos de trigo en una cazuela con agua durante 45 minutos y dejar hasta el día siguiente en la misma cazuela para que engorde el trigo.
En una cazuela poner los garbanzos, que se habrán dejado en agua templada desde la noche anterior, con el hueso de espinazo y la carne de cocido y se cuecen durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal. Una vez que los garbanzos estén tiernos se añade el trigo escurrido.
En otra cazuela cocer durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto.
Una vez cocinados todos los ingredientes, preparar un refrito sofriendo en el aceite de oliva los dos dientes de ajo fileteados con el pimentón y se vierte por encima del trigo, las patatas y los garbanzos.
Se sirve todo junto pero no mezclado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    678 34%

  • Grasa
    31g 45%
  • Grasa saturada 8g 37%

  • Azúcares
    4,2g 5%

  • Sal
    1g 17%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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