Más de 6.000 recetas con información nutricional para saber elegir la mejor

Filtrar recetas Cerrar

Coulant de chocolate rápido en microondas

Img 152541 g
Tiempo 5-10 min
Dificultad Media
Valor energético 1189 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos a potencia media. En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Incorporamos el chocolate derretido poco a poco y removemos. Tamizamos la harina y añadimos al bol. Mezclamos bien.

Engrasamos los moldes y los espolvoreamos con el cacao en polvo, colocamos una onza de chocolate en el centro de cada uno y los llenamos unas ¾ partes con la mezcla que hemos preparado.

Cocinamos cada coulant de uno en uno durante 1 minuto en el horno microondas a 800 W. Cuando el centro del coulant de chocolate se eleve sabremos que está en su punto y que debemos sacarlo del horno. Cuando lo hagamos, dejamos templar, desmoldamos y servimos.

Podemos espolvorear ligeramente con azúcar glass y, también, dar un corte justo cuando servimos para que se salga el centro semilíquido del coulant de chocolate. Decoramos con unos frutos rojos o un coulis de frambuesa.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
1189 81,1g 43,3g 56,2g 0,1g
59% 116% 216% 62% 2%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

El coulant es un delicioso postre a base de chocolate. Se prepara con chocolate al 70%, un alimento rico en fibra, proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas A, B3, B9 y K. Se utiliza azúcar glass, un carbohidrato de absorción rápida que, por otra parte, es fuente de potasio, algo de hierro, calcio y fósforo. La presencia de mantequilla suma vitamina A, sodio y yodo, también es fuente de calcio, potasio, hierro, magnesio y vitaminas E y K, pero aporta grasas saturadas. Los huevos suman proteínas de elevado valor biológico, añaden vitaminas B5 y B7, hierro, calcio, potasio, yodo, magnesio y vitaminas A, B3, B9, B12, D y E. Es una delicia al paladar, exquisito postre con un contenido calórico, de azúcar y de grasa saturada muy elevado. Es pues recomendado un consumo muy esporádico y en pequeña cantidad.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis