La demanda de información por parte de la sociedad española, tanto por crisis alimentarias y dietas como por la salida al mercado de nuevos alimentos y los posibles riesgos de distintos productos, ha llevado a diez sociedades científicas de alcance nacional ha constituir la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD).
Este organismo, que se presentó ayer, pretende «promover actividades relacionadas con la nutrición, la alimentación y la dietética», según explicó Luis Serra Majem, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y vocal de la FESNAD. Serra Majem recordó que el 14% de la población infantil y juvenil española padece obesidad, una cifra que se eleva en Estados Unidos hasta el 20% para dichos grupos de edad.
«Lo más preocupante de esta situación», comentó el facultativo, es que la obesidad afecta «a un sustrato en desigualdad económica, porque la gente más educada socialmente y con mayor nivel económico es más propensa a seguir las recomendaciones dietéticas y tener un peso normal». De ahí que «el deterioro en la dieta mediterránea se dé en las capas más bajas», agregó.
Para Ana Sastre Gallego, profesora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y también vocal de la FESNAD, «adelgazar es difícil incluso por métodos razonables». Según afirmó esta experta, el 34,5% de la población norteamericana tiene sobrepeso u obesidad y «si no se remedia esta situación, lo que parece posible ante la crisis de salud pública suscitada en el país, la mayoría de la población estadounidense se podría ver afectada por estas patologías en 2050».
Entre las acciones que llevará a cabo el nuevo organismo, destaca la celebración quinquenal de un congreso con representación de todas las sociedades que la integran, cuya primera edición tendrá lugar en marzo de 2005 y a la que asistirán alrededor de 1.500 expertos. Además, proporcionará continuada información mediante boletines, revistas y desde su propia página web (www.fesnad.org); e impulsará el establecimiento del Día Nacional de la Nutrición. También tiene previsto completar sus actividades con «llamamientos al Ministerio de Sanidad y Consumo y a las autoridades competentes» cuando sea necesario.
La FESNAD ha sido constituida por la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN); la Asociación Española de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ALCYTA); la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA); la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN); la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO); la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP), junto con la Asociación Española de Pediatría (AEP); la Sociedad Española de Nutrición (SEN), la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA); la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y la Sociedad Española de Nutrición Enteral y Parenteral (SENPE).
