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Crema de espinacas y avena

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Tiempo 15-20 min
Dificultad Fácil
Valor energético 218 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

En una cazuela juntamos todos los ingredientes y los cocemos durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y pasamos los ingredientes por la batidora hasta conseguir una crema fina.

Una vez conseguida esta crema ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
218 12,1g 2,1g 1,1g 0,5g
11% 17% 10% 1% 8%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

La presencia de la avena en esta saludable crema de espinacas contribuye a incrementar el valor nutricional del plato ya que aporta una cantidad importante de hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo. Además este cereal es rico en proteínas vegetales que en combinación con legumbres o leche son de tan buena calidad como las de la carne. Las vitaminas del grupo B son las más destacables y el magnesio, el potasio y el fósforo entre los minerales. Junto con la fibra que aportan las espinacas, forma una receta idónea para combatir el estreñimiento. Las espinacas son una de las verduras más ricas en ácido fólico, una vitamina indispensable en la dieta de las embarazadas para evitar deformaciones en el feto como la espina bífida. También es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos, de acción antioxidante. Por su elevado contenido en purinas y oxalatos debe tomarse con moderación en caso de hiperuricemia o cálculos renales de oxalato respectivamente. Como única fuente de grasa se emplea el aceite de oliva, que ayuda a regular los niveles de colesterol de la sangre y por lo tanto ejerce un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos renales
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)