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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Cupcakes de plátano y chocolate

Ingredientes ( 4 personas)

  • 50 ml de leche
  • 125 g de harina
  • 8 g de levadura en polvo
  • 125 g de azúcar
  • 70 g de plátano maduro (hecho puré)
  • 2 ud de huevos
  • 50 g de mantequilla
  • Para la crema de mantequilla:
  • 100 g de azúcar glass
  • 50 g de cacao en polvo
  • 125 g de mantequilla

Cómo se elabora

En un recipiente hondo batimos los huevos con parte de la leche fría. Cuando esté todo ligado, vertemos la mantequilla líquida pero fría, el azúcar, la levadura y la harina. Trituramos el plátano -por supuesto, pelado y muy maduro- con un poco de la leche reservada hasta conseguir una crema. Añadimos esta crema a la masa de harina, levadura y demás ingredientes (mezclados previamente) hasta conseguir una pasta fina no muy consistente.

Rellenamos cada molde de magdalena hasta 2/3 de su capacidad, espolvoreamos por encima un poco de azúcar e introducimos en el horno a temperatura media, más o menos durante 25 minutos o hasta que las magdalenas hayan subido y se coloreen por encima. Para comprobar si están cocinadas, introducimos un palillo: si sale limpio es que están listas, si no, dejaremos unos minutos más hasta que se terminen de cocinar.

Una vez sacadas del horno decoramos con la crema de mantequilla, que se consigue al mezclar el cacao en polvo con el azúcar glass y la mantequilla hasta formar una crema homogénea. La introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada, cubrimos los pastelitos y terminamos de decorar con galletitas, corazoncitos, fideos de chocolate... Conservamos en un sitio fresco hasta su consumo para preservar la crema de cobertura.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    775 39%

  • Grasa
    41g 58%
  • Grasa saturada 21g 105%

  • Azúcares
    66,5g 74%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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