Las piezas más dulces y aromáticas de melocotón y nectarina son las que más satisfacen a los consumidores europeos. Un estudio realizado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña (IRTA) determina las características más apreciadas de estas frutas y sus variedades mejor valoradas, que son la Nectalady, Honey Royale y Nectagala.
El informe, presentado en el XV Foro Nacional del Melocotón y la Nectarina de Alcarràs (Lleida), destaca que no solo los parámetros relativos al azúcar y los ácidos son importantes al configurar la satisfacción del consumidor. Los resultados muestran que el aroma es una característica señalada y que, por tanto, es un elemento que merece consideración tanto en la producción frutícola como en su posterior venta.
Por otro lado, el consejero de Agricultura de la Generalitat, Josep María Pelegrí, ha destacado la importancia y la necesidad de que tanto los productores como los comercializadores avancen juntos con el objetivo de incrementar el consumo de fruta entre la población. Al mismo tiempo, Pelegrí ha anunciado la creación de un gran mapa de la fruta de Cataluña que contribuya al impulso del sector frutícola en el futuro.
