Especialistas destacan el papel de los antioxidantes en la prevención del cáncer y el envejecimiento
Las frutas y las verduras son los alimentos que contienen mayor proporción de estos elementos
- Autor: Por mediatrader
- Fecha de publicación: jueves 24 enero de 2008
Los especialistas que participaron ayer en Madrid en la sexta Jornada Nacional de Obesidad y Factores de Riesgo Metabólico destacaron el papel fundamental que juegan los antioxidantes en la prevención del cáncer y el envejecimiento.Las frutas y las verduras contienen en mayor proporción estos elementos porque son ricas en vitaminas C y E, carotenoides, minerales y oligoelementos como el selenio o el zinc. En concreto, son ricos en antioxidantes los tomates, la coliflor, los limones, las naranjas, las uvas, el ajo, las cebollas, el té, la soja y algunas especias como el curry.Teniendo en cuenta esto, la doctora Irene Bretón, de la Unidad de Nutrición del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, aconsejó aumentar la ingesta diaria de frutas y verduras, y limitar el consumo de alcohol, carne roja, grasas saturadas y productos ahumados, curados o cocinados a altas temperaturas. Todo ello combinado con ejercicio físico.Bretón recordó que una alimentación incorrecta es el segundo factor de riesgo de cáncer, después del tabaco. "Aproximadamente un 30% de los tumores tienen como base una alimentación deficiente", aseguró.Por su parte, Ana Zugasti, de la Unidad de Nutrición del Hospital Virgen del Camino de Pamplona, subrayó la capacidad preventiva y terapéutica de los antioxidantes en el abordaje del envejecimiento. Zugasti advirtió de que no hay fórmulas mágicas para retrasarlo, y que la clave para llevarlo lo mejor posible es una dieta equilibrada y variada, moderando el consumo de alcohol y la ingesta de grasas saturadas y azúcares refinados.
Etiquetas:
Zona relacionada
Y además...
-
El agua fue el líquido más consumido en España durante 2007
-
EE.UU. prohibirá la venta de vísceras de las reses para evitar la propagación del mal de las “vacas locas”
-
La CE participa en un proyecto español para promocionar el aceite de oliva
-
Bruselas se propone recuperar los caladeros pesqueros en el Mediterráneo