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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Hamburguesa de bonito con cebolla confitada y tomate seco

  • Nº RACIONES: 4
  • TEMPORADA: Verano

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de bonito
  • 1 ud de yema de huevo
  • 1 ud de diente de ajo
  • 5 g de cebolla (un trocito)
  • 50 g de miga de pan remojada en leche
  • Perejil.
  • 4 g de sal
  • 3 ud de tomates
  • 2 ud de cebollas
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 8 g de azúcar moreno
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Para elaborar las hamburguesas, trituramos el bonito en la picadora limpio de piel y espinas.
Trituramos a la vez el trocito de cebolla, el diente de ajo, las hojitas de perejil y un poco de sal. Agregamos la miga de pan remojada en leche y la yema de huevo, amasamos hasta conseguir una pasta uniforme y manejable.
Preparamos 8 hamburguesas, las pasamos por harina y las cocinamos a la plancha, por ambos lados a fuego suave para que se cocine el interior.
Por otra parte, cortamos la cebolla en tiras finas (corte en juliana) y en una sartén ponemos el aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar a fuego medio, dejamos que se dore la cebolla durante unos 20 minutos.
Rehidratamos los tomates secos en agua templada y una vez rehidratados los cocinamos a la plancha vuelta y vuelta, con unas gotas de aceite de oliva virgen para darles más sabor.
Montamos sobre las hamburguesas de atún, decorando la cebolla confitada y el tomate salteado.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    365 18%

  • Grasa
    23g 32%
  • Grasa saturada 4g 22%

  • Azúcares
    8g 9%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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