BUSCADOR
¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Lenguado con verduritas y gulas
Ingredientes ( 4 personas)
- 800 g de lenguados
- 100 g de gulas
- 1 ud de puerro (la parte blanca)
- 2 ud de cebolletas
- 2 ud de dientes de ajo
- Perejil
- 80 ml de aceite de oliva
- 4 g de sal
Cómo se elabora
En una cazuela baja o sartén con tapa salteamos el puerro, la cebolleta y el ajo todo cortado en finas tiras.
Cuando comience a cocinarse agregamos un vaso de vino blanco, dejamos que se evapore, cuando esté pochada la verdura agregamos las gulas. Sacamos del fuego la cazuela, mezclamos las gulas con la verdura, tapamos y dejamos reposar por espacio de 1 minuto.
Rellenamos con esta mezcla los filetes de lenguado. Enrollamos e introducimos en el horno ligeramente untado con aceite de oliva y una pizca de sal.
Horneamos en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.
Acompañamos de una salsa elaborada con un refrito de ajo y perejil.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene:
-
Calorías 300 15% -
Grasa 22g 31% - Grasa saturada 4g 18%
-
Azúcares 2,5g 3% -
Sal 0,5g 9%
- Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
- Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia
* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 g y 700 g | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Versiones
Todavía no tenemos ninguna versión de esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarla!
Trucos
Todavía no tenemos ningún truco para esta receta... ¡Sé tú el primero en enviarlo!