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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pastelitos de atún y anchoa

Ingredientes ( 4 personas)

  • 400 g de atún
  • 25 g de anchoas en aceite
  • 4 ud de huevos
  • 200 g de nata líquida
  • 60 g de tomate frito
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • Pimientas variadas
  • 60 g de mayonesa

Cómo se elabora

Desmenuzamos el pescado desespinado y sin piel, batimos los huevos, agregamos la nata, la salsa de tomate y trituramos todo el conjunto junto con 4 cucharadas de aceite de oliva. Ponemos a punto de sal y pimienta.
A continuación ponemos la mezcla en un molde antiadherente o en uno de pírex, pero untado de aceite de oliva e introducimos en el horno a baño maría (dentro de otro recipiente con agua), a una temperatura de unos 200 grados. Para saber cuándo está cocinado, pinchamos como si fuera un bizcocho, hasta que veamos que la brocheta sale limpia.
Acompañamos con un poco de salsa mayonesa, un poco de salsa de tomate y unos filetitos de anchoas en conserva.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    596 30%

  • Grasa
    51g 73%
  • Grasa saturada 15g 73%

  • Azúcares
    1,9g 2%

  • Sal
    1g 14%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 g y 700 g Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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