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Patatas al microondas

Tiempo 15-20 min
Dificultad Fácil
Valor energético 173 kcal
Nº de raciones 4
Temporada Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Lavamos y asamos las patatas sin pelar en el microondas durante 15 minutos a potencia media. Una vez cocidas, las partimos por la mitad y las pelamos sin llegar a quitar toda la piel.

Picamos muy finamente el diente de ajo en crudo y mezclamos con el aceite de oliva, unas gotas de limón, el pimentón picante y la sal. Aliñamos con esta salsa las patatas asadas, que podremos servir como entrante o como guarnición de pescado asado.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
173 8g 1,2g 1,3g 0,4g
9% 11% 6% 1% 7%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

  • Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
  • Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Grasa Grasa saturada Azúcares Sal
Qué es bajo por ración 200 Kcal o menos 7 g o menos 2 g o menos 9 g o menos 0,6 g o menos
Qué es medio por ración Entre 200 Kcal y 700 Kcal Entre 7 g y 25 g Entre 2 g y 7 g Entre 9 g y 32 g Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración 700 Kcal o más 25 g o más 7 g o más 32 g o más 2,1 g o más
Nutrientes Cantidad Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Grasa 70 g
Grasa saturada 20 g
Azúcares 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

La patata es un alimento muy completo. Compuesto a base de hidratos de carbono, es un alimento muy energético que contiene, además, proteínas, hierro, calcio, fibra, potasio en gran cantidad, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, K y E. No contiene colesterol pero sí una pequeña cantidad de purinas. En esta receta se preparan al microondas, lo que conserva gran parte de sus propiedades, y se añade pimentón para conseguir un plato sabroso. La presencia de pimentón supone también una importante cantidad de calcio. Es, pues, una receta que se adapta perfectamente a casi cualquier consumidor.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Osteoporosis
Enfermedades para las que no está recomendada esta receta:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso