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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Pudin de verduras

Ingredientes ( 4 personas)

  • 500 g de espinacas
  • 250 g de zanahoria
  • 100 g de tomate
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento rojo
  • 500 g de patatas
  • 6 ud de huevos
  • 250 ml de leche
  • 100 g de pan
  • 100 g de mayonesa
  • 1 ud de clara de huevo

Cómo se elabora

Cocemos en agua hirviendo con un poco de sal las espinacas y las zanahorias y escurrimos.
Trituramos con una batidora por separado y reservamos.
Remojamos el pan en la leche y lo trituramos con la batidora reservándolo aparte.
Elaboramos un sofrito con la cebolla picada en brunoise (picadito muy fino) y el pimiento troceado (también picado finito). Una vez dorada la cebolla y el pimiento, agregamos el tomate picado y dejamos cocinar hasta que esté blandito, como si fuese una salsa.
Hacemos un puré de patata espeso con las patatas cocidas, trituradas y añadimos la mezcla de pan con leche caliente, 1 cucharada de mantequilla y una pizca de sal.
Repartimos el sofrito de tomate entre los tres preparados (zanahoria, espinaca y patata), añadimos a cada preparado dos huevos batidos y mezclamos por separado.
Engrasamos un molde alargado tipo para "molde de cake" y espolvoreamos con pan rallado. Distribuimos una capa de espinacas, una de zanahorias y otra de puré de patata.
Cocemos al baño María 1 hora en el horno a 180 ºC.
Servimos con salsa muselina (mayonesa con clara batida a punto de nieve).

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    584 29%

  • Grasa
    32g 46%
  • Grasa saturada 7g 34%

  • Azúcares
    11,2g 13%

  • Sal
    1g 10%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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