Rollitos de plátano

Tiempo 10-15 min

Dificultad Fácil

Valor energético 296 kcal

Nº de raciones 4

Temporada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Información nutricional

Elaboración

Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de unos tres centímetros de largo.

Quitamos la corteza y los huesecillos del bacón o panceta.

Enrollamos alrededor de un trozo de plátano el bacón y sujetamos el rollito con un palillo.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos los rollitos hasta que el bacón esté crujiente.

Los servimos con el palillo para que sean fáciles de coger. Se consumen calientes.

Semáforo nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene

Calorías	Grasa	Grasa saturada	Azúcares	Sal
296	20,1g	5,4g	16,9g	0,5g
15%	29%	27%	19%	9%

* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto

Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
Alta: más del 35% de la ingesta de referencia

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

	Calorías	Grasa	Grasa saturada	Azúcares	Sal
Qué es bajo por ración	200 Kcal o menos	7 g o menos	2 g o menos	9 g o menos	0,6 g o menos
Qué es medio por ración	Entre 200 Kcal y 700 Kcal	Entre 7 g y 25 g	Entre 2 g y 7 g	Entre 9 g y 32 g	Entre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración	700 Kcal o más	25 g o más	7 g o más	32 g o más	2,1 g o más

Nutrientes	Cantidad Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Grasa	70 g
Grasa saturada	20 g
Azúcares	90 g
Sal	6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

La combinación de sabores opuestos como el dulce y el salado es muy acertada. De hecho, son numerosas las recetas, tanto en la cocina nacional como en la internacional, que incluyen alimentos distintos y cuyo resultado final es una mezcla de sabores como el sugerido en este caso: dátiles con bacon, melón con jamón, uvas con queso...
Los rollitos de plátano son una tapa energética, donde las calorías vienen dadas por la grasa, abundante en la panceta (es prácticamente grasa), así como por el aceite utilizado para dorar los rollitos; y el almidón, un hidrato de carbono abundante en el plántano. Por este motivo, su consumo no está indicado en caso de seguir dietas de adelgazamiento o de control de grasas, así como si se sufre de estómago delicado (acidez, hernia de hiato, gastritis...). Puede ser divertido ofrecer a los más pequeños esta tapa, con el fin de que prueben la mezcla de sabores tan opuestos, y se acostumbren desde niños a experimentar con nuevos sabores.

Enfermedades para las que está recomendada esta receta: