Sorbete de limón
Elaboración
Hacemos un zumo con el limón y lo colamos. Después mezclamos este zumo con el agua y el azúcar.
Picamos el hielo en la batidora hasta que se convierta en algo parecido a la nieve y llenamos la mitad de un vaso.
Añadimos la mezcla del limón y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea y sabrosa.
Servimos al momento para consumir con pajita.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 146 | 0,4g | 0g | 34,4g | 0g |
| 7% | 1% | 0% | 38% | 0% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Este refrescante sorbete es ideal para los días más calurosos del verano. Para su elaboración se emplean principalmente zumo de limón y azúcar. El limón es una de las frutas de menor valor calórico debido a que su componente mayoritario es el agua. Destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente. Hay que tener en cuenta que no se consume como fruta fresca sino sólo su zumo. En esta receta está acompañado de una importante cantidad de azúcar, por lo que el valor calórico de este postre está bastante aumentado. Este sorbete es muy adecuado para todas las edades y periodos fisiológicos, y es una original manera de hidratar al organismo y fomentar el consumo de frutas en los más pequeños. Debido a la acidez del limón, pueden no tolerarlo las personas que tienen alteraciones digestivas. Las personas que tienen diabetes, pueden sustituir el azúcar por edulcorante no nutritivo y disfrutar de igual modo de este rico y saludable sorbete.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Diabetes mellitus
- Hipertrigliceridemia
