Técnicas básicas de cocina: Cómo hacer medallones de pescado
- Autor: Por roserblasco
- Fecha de publicación: viernes 18 septiembre de 2009
Texto completo: Cortar el pescado
El corte y la presentación de los pescados influyen de forma importante en la jugosidad final del plato
Descripción: Vídeo de Consumer Eroski sobre cómo cortar el pescado en medallones.