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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Tiramisú

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de mascarpone (queso italiano especial para tiramisú)
  • 2 ud de huevos
  • 30 g de azúcar
  • 8 g de azúcar vainillado (1 sobre)
  • Café fuerte
  • 10 ml de ron (o algún licor)
  • 200 g de bizcochos

Cómo se elabora

Mezclamos las yemas con el azúcar.
Montamos hasta que blanquee.
Añadimos el mascarpone y mezclamos hasta obtener una crema homogénea. Echamos 3 cucharadas de ron y a continuación las claras a punto de nieve. Mezclamos todo suavemente con una varilla.
Ponemos el café y otras 3 cucharadas de ron en una fuente.
Mojamos el bizcocho en el café y disponemos en otra fuente, mejor si es cuadrada.
Cubrimos con una capa de mascarpone y seguimos así hasta que se acabe (suelen ser 3 capas).
Guardamos 2 horas en la nevera y añadimos cacao amargo antes de servir.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Una ración contiene:


  • Calorías
    408 20%

  • Grasa
    19g 28%
  • Grasa saturada 8g 40%

  • Azúcares
    27,9g 31%

  • Sal
    1g 17%
  • Baja: el 10% o menos de la Ingesta de Referencia
  • Media: entre el 10% y el 35% de la Ingesta de Referencia
  • Alta: más del 35% de la Ingesta de Referencia

* de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGrasaGrasa saturadaAzúcaresSal
Qué es bajo por ración200 o menos7 g o menos2 g o menos9 g o menos0,6 g o menos
Qué es medio por raciónEntre 200 g y 700 gEntre 7 g y 25 gEntre 2 g y 7 gEntre 9 g y 32 gEntre 0,6 g y 2,1 g
Qué es alto por ración700 o más25 g o más7 g o más32 g o más2,1 g o más
NutrientesCantidad Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Grasa70 g
Grasa saturada20 g
Azúcares90 g
Sal6 g

La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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