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Cómo cocinar un estofado de carne

Para estofar la carne, se corta en cubos regulares del tamaño que se considere oportuno. Puede marinarse dentro de un vino tinto con hierbas aromáticas y alguna verdura unas horas antes de cocinarse. En el momento de preparar el estofado, se escurre la carne de la marinada, se cortan unas verduras de condimentación, como cebolla, […]

Fecha: 28/02/2011


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