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- Imagen: Maciej Lewandowski
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Menos patógenos en carne de vacuno

Uno de los retos que se plantean en seguridad alimentaria es evitar la presencia de patógenos en alimentos. Las medidas para reducir bacterias como ‘Listeria‘, ‘Salmonella‘ o ‘E. coli‘ son factores clave para evitar problemas asociados con toxiinfecciones alimentarias. En ello han trabajado un grupo de expertos de EE.UU., que acaban de presentar los primeros […]

Fecha: 17/03/2008


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