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Sopa fría de pepino

Pelar los pepinos, rallarlos encima de un recipiente para recoger el jugo, espolvorearlos de sal y dejarlos reposar 1 hora. Picamos el ajo muy fino, añadimos el pepino y pasamos todo por la batidora. Añadir la nata, el yogur, el vinagre y las hojas de menta. Sazonar con sal y pimienta blanca. Incorporar el caldo […]

Fecha: 22/07/2002


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