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¿Qué es la pasta ‘choux’?

La pasta ‘choux’ es una masa con muchas posibilidades tanto en cocina como en pastelería, pues admite diversos rellenos salados que se usan principalmente como entremeses. Generalmente se rellenan con muselinas y ensaladillas. En pastelería se usan para el relleno con muy diversos productos como cremas de mantequilla, crema pastelera, nata, merengue, etc. Otra de […]

Fecha: 15/06/2004


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