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- Imagen: Anders Engelbøl
-

Percibir los alimentos refrescantes

Ácido, dulce, amargo, salado y umami son los cinco sabores que percibe la lengua humana. No obstante, las sensaciones, por ejemplo, de frescor en la boca van más allá de lo perceptible, según una investigación de expertos de Nestlé Research (NRC), en Suiza. La genética juega un papel importante. Tras examinar cómo pueden afectar los […]

Fecha: 26/01/2009


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