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- Imagen: Mateusz Atroszko
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Aromas de humo de uso alimentario

Imagen: Mateusz Atroszko El uso del humo es uno de los métodos más antiguos utilizados para la conservación de alimentos como carnes, pescados y lácteos. Se basa en la acción de las sustancias presentes en el humo producido por combustión sin llama de maderas nobles. Esta acción se debe al efecto de desecación del humo […]

Fecha: 23/04/2009


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