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La importancia del gusto en la gastronomía

La primera universidad de gastronomía en Francia podría ser la continuación de lo que muchas escuelas francesas de primaria han iniciado. En ellas, los alumnos reciben las primeras clases sobre los cuatro gustos básicos (dulce, amargo, salado y ácido) y las innumerables combinaciones que se pueden crear. El Institut des Hautes Etudes du Gout, de […]

Fecha: 08/09/2005


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