El reciente caso de “vaca loca” detectado en Canadá está bajo control y es un caso aislado que no amenaza la cadena alimentaria, según afirma la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
Según Albino Belotto, jefe de la Unidad de Salud Pública Veterinaria de la OPS, «la situación está bien controlada». Canadá confirmó el pasado 2 de enero que una vaca lechera de 8 años padecía la encefalopatía espongiforme bovina (EEB). Este anuncio confirmó los resultados de exámenes preliminares emitidos el 30 de diciembre de 2004.
Andrew Mitchell, ministro de Agricultura de Canadá, asegura que ninguna parte del animal ha entrado en la cadena alimentaria humana o en los sistemas de alimentación animal. Según Belotto, la vaca de Alberta nació antes de 1997, año en que se prohibió el uso de proteínas, incluida la harina de carne y hueso, y para alimentar a los rumiantes.
Este es el segundo caso del mal en Canadá en menos de dos años. El primero fue en mayo de 2003. Según estudios de análisis y riesgo, América Latina y el Caribe son consideradas libres del mal de las «vacas locas» y de su variante humana, la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.
Se estima que en América del Sur hay aproximadamente 290 millones de cabezas de ganado, que representan el 10 por ciento de la población bovina mundial. El Caribe angloparlante, sin embargo, es un importador neto de carne y otros productos animales. Por esa razón, para la región lo más importante es mantener en estado de alerta los sistemas de vigilancia para detectar cualquier señal de alarma, informa la OPS.
